جداسازی واحد عرضه ماهی صید شده و ماهی زنده در شهرستان البرز
در جلسه ای با حضور نمایندگان اصناف ، اداره بهداشت و دامپزشکی با موضوع ساماندهی عرضه آبزیان برگزار گردید که یکی از این مصوبات ، جداسازی واحد عرضه ماهی صید شده از ماهی زنده بود .
به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان قزوین ،رئیس اداره دامپزشکی شهرستان البرز اظهار داشت : خیلی از افراد این غذای مفید را فقط به خاطر این که نمی دانند ماهی تازه است یا کهنه ، نمی خورندلذا اداره دامپزشکی شهرستان البرز با هدف ایجاد اطمینان در بین مصرف کنندگان با نظارتهای مستمر بر نحوه عرضه آبزیان در سطح شهرستان سعی خواهد نمود سرانه مصرف این فرآورده خام دامی بهبود ببخشد.
دکتر علی آقاجان نیا معلم افزود: در همین راستا جلسه ای روز گذشته با حضور نمایندگان ادارات بهداشت ، دامپزشکی و اصناف شهرستان البرزتشکیل و شرایط متفاوت عرضه ماهی صید شده و ماهی زنده برای حاضرین تبیین گردید و دستورالعمل مربوطه نیز بصورت مکتوب ابلاغ گردید که این مصوبه در جهت حفظ حقوق شهروندان به تصویب و تائید اعضاء حاضر رسید
دکتر معلم با توجه به شروع فصل گرما توصیه هایی به شهروندان جهت تهیه ماهی سالم داشت که به شرح ذیل می باشد:
- 1 بوی ماهی: ماهی هایی که تازه هستند تقریبا بوی مطبوعی دارند و اگر از آب های شیرین صید شده باشند بوی گیاهان آبزی همان منطقه را می دهند. ولی ماهی فاسد بوی نامطبوعی دارد که بیشتر اوقات بوی آمونیاک و ترشیدگی و در اثر پیشرفت فساد بوی گندیدگی می دهد.
- 2 حالت فلس ها و پولک ها در ماهی: فلس ها در ماهی تازه کاملا به بدن چسبیده و به سختی جدا می شوند درحالی که در ماهی فاسد فلس ها برجسته هستند و به راحتی کنده می شوند.
3 - شکل بدن ماهی ها: بدن ماهی تازه قابلیت ارتجاعی دارد و فاقد ترشحات می باشد ولی اگر برروی بدن ماهی فاسد با انگشتان فشاری وارد شود کاملا ایجاد فرو رفتگی می کند، همچنین ترشحات بدن ماهی زیاد و حالت چسبندگی دارد.
4 - چشم های ماهی: در ماهی تازه چشم علاوه بر این که شفاف و درخشان است، حالت کاملا محدب دارد در صورتی که در ماهی فاسد چشم ماهی تیره و کدر است و کره چشم به طور کامل در حفره چشم فرو رفته است.
5- حالت آبشش ها: در ماهی تازه آبشش ها مرطوب و به رنگ قرمز روشن هستند. ولی در ماهی فاسد آبشش ها مرطوب نبوده و رنگی خاکستری دارند
نظر دهید