اداره کل دامپزشکی استان قزوین

سبز شدن عضلات سینه مرغ تنها یک سندرم ناشی از کاهش خون رسانی کامل ( کم خونی ) به عضله عمقی سینه است که سبب تحلیل رفتگی و بافت مردگی می گردد و این موضوع هیچ گونه ارتباطی با عفونت و بیماری میکروبی و ... ندارد . 

دکتر جلو خانی رئیس اداره دامپزشکی شهرستان قزوین: در این سندرم فیبرهای ماهیچه ای دچار کمبود اکسیژن می شوند که روی بافت ماهیچه، بویژه عضله سینه ای عمقی و رنگ آن تاثیر می گذارد ( پر خونی، قرمز پررنگ تا سبز کامل مشاهده می شود ) که بسته به شدت اثر، قسمت میانی و یا کل یکی از طرفین عضلات داخل سینه یا دو عضله را درگیر نماید . 

وی با اشاره به نظارت بهداشتی مستمر دکتر دامپزشکی و کارشناس دامپزشکی در کشتارگاه های صنعتی مرغ بر روند کشتار افزود: این عارضه در ظاهر مرغ قابل تشخیص نیست و فقط در هنگام برش و قطعه بندی ناحیه سینه قابل رویت است .

دکتر جلوخانی به مصرف کننده گان توصیه كرد: در صورت مشاهده این عارضه در مرغ اگر گوشت بوی نامطبوعی نداشته باشد می توانند قسمت تغییر رنگ داده شده را جدا سازی و بقیه را مصرف کنند چرا که عضله سبز هیچ گونه خطری برای سلامت ندارد .

رئیس اداره دامپزشكی شهرستان قزوین در پایان به مصرف کنندگان اطمینان خاطر داد  با مصرف فرآورده های پروتئینی مورد نیاز خود را از مراکز مورد تایید دامپزشکی تهیه کنند در صورت داشتن هر گونه سوال انتقاد و پیشنهاد با سامانه پیامکی 50001512 اداره کل دامپزشکی استان قزوین در ارتباط  باشند.