نظارت بر تخم مرغ مصرفی قنادی های ابیک در ماه مبارک رمضان
رئیس اداره دامپزشکی آبیک گفت: در راستای اجرای طرح نظارت بر تخم مرغ مصرفی قنادیها، بازرسان دامپزشکی شهرستان آبیک در بازدید از قنادی ها بر نحوه تامین و نگهداری تخم مرغ در تهیه انواع شیرینی به ویژه زولبیا و بامیه نظارت می کنند.
دکتر مرتضی یعقوبی گفت: با توجه به حجم بالای مصرف تخم مرغ توسط قنادی ها برای تهیه و تولید زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان، بازرسان دامپزشکی آبیک نظارت خود را در خصوص نحوه تهیه و نگهداری تخم مرغ در این واحدها تشدید کرده اند.
وی گفت: رعایت زنجیره سرد و توجه به بهداشت تخم مرغ به دلیل قابلیت فساد پذیری بالا از اهمیت بالایی در تهیه محصولات غذایی برخوردار است و به همین دلیل نیز تهیه و نگهداری تخم مرغ در قنادیها دارای ضوابطی است که در صورت عدم رعایت این شرایط ، سلامت مصرف کنندگان را به خطر می اندازد.
نظر دهید