سازمان دامپزشکی کشور

اداره دامپزشكی شهرستان قزوین پیشاپیش ضمن تبریك فرارسیدن مبارك ماه پر فیض رمضان ، در خصوص خرید و نگهداری فرآورده های خام دامی به عموم مردم توصیه می کند موارد ذیل را رعایت کنند:

1. گرمای هوا در روزهای پیش رو می تواند باعث فساد زود هنگام محصولات غذایی گردد. لذا ضمن دقت در تاریخ تولید محصولات ، حتما نسبت به رعایت شرایط زنجیره سرد از سوی فروشندگان  اطمینان حاصل نمایید. مقتضی است از خرید گوشت و سایر فرآورده های دامی خارج از یخچال جدا خودداری نمایید.


2. در صورتیكه اقدام به خرید گوشت چرخ كرده می نمایید توصیه می شود ، پس از خرید گوشت های دارای لیبل و تاریخ مصرف ، نسبت به چرخ كردن آنها اقدام شود و از خرید گوشت هایی كه قبلا چرخ شده اند خودداری گردد. همچنین برخی از شركت های معتبر اقدام به فروش گوشت های چرخ كرده بسته بندی شده می نمایند كه می توانید از آنها نیز تهیه فرمایید.


3. یكی از روش های ساده كنترل كیفی ماهی های منجمد ، استفاده از یك شیء فلزی داغ می باشد . به این شكل كه شیء فلزی مانند چاقو را داغ كرده و در بافت ماهی و یا هر نوع فرآورده خام دیگر داخل نمایید. در صورتیكه ماهی از نظر كیفی مناسب باشد بویی شبیه بوی كباب گوشت و یا ماهی متصاعد خواهد شد. در غیر اینصورت بوی نامطبوعی استشمام خواهد شد كه می تواند ما را در انتخاب كمك نماید . البته این روش تنها یكی از روش های ابتدایی می باشد و تشخیص كیفیت ماهی جز به روش های آزمایشگاهی امكان پذیر نیست. لذا توصیه می شود حتی المقدور از ماهی های منجمد و بسته بندی دارای تاریخ تولید و انقضا ( با در نظر گرفتن ظاهر مناسب ، بدون خونابه و یا نرمی بافت و یا تغییر شكل و رنگ و بوی نامطبوع ) استفاده شود.


4. شیر  به عنوان یكی از منابع تامین عناصر ضروری بدن و پروتئین و ... می باشد . همانطور كه بارها تذكر داده شده است این محصول باید به صورت پاستوریزه و در بسته بندی های معتبر عرضه گردد و هرگونه فروش شیر بصورت فله مورد تایید این اداره نمی باشد. لذا با ذكر این نكته كه شیر های فله چه از نظر كیفی و چه از نظر كمی هیچ گونه مزیتی نسبت به شیر های پاستوریزه ندارند و احتمال وقوع بیماری بروسلوز یا تب مالت در آنها بسیار زیاد می شود ، اكیدا توصیه می شود از خرید این گونه شیر خودداری نمایید.


5. در برخی موارد مشاهده می گردد كه بدلیل بزرگی لاشه بوقلمون ، در برخی از مراكز فروش ، اقدام به قطعه بندی آن می نمایند که این عمل غیر مجاز میباشد لذا توصیه می گردد از خرید بوقلمون های خارج از بسته بندی خودداری شود.

در پایان آرزوی قبولی طاعات و عبادات شما در این ماه را از خداوند منان خواستاریم.